两款爽口清淡的夏季凉菜 - 天下菜谱网

原料：莴苣、干贝、大蒜

做法：

1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝郑州哪家癫痫医院正规，浸发干贝的水留用；

2、莴苣去根去皮后，切成丝备用；

3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；

4、起油锅，爆香蒜末；

5、下入干贝丝爆炒出鲜香味；

6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；

7、倒入莴苣丝烧开；

8、用一点点盐调味，即可出锅。

小贴示：

1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好；

2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种的本味。