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滑鱼片 - 天下菜谱网

  平鱼,学名银鲳,又叫鲳鱼,肉质鲜嫩又少刺,很适合孩子和老人食用,是主妇们的最爱。烹饪起来也方便,红烧、清蒸都好吃,今天做了这款香烤平鱼,外焦里嫩,十分美味,爱吃烧烤的朋友们试试吧。

  

香烤平鱼

  材料:平鱼3条、盐2小勺、料酒1勺、生抽1勺、葱段和姜片适量、色拉油适量、鸡精、辣椒粉和孜然粉适量、装饰用生菜数片

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  做法:

  1、平鱼去内脏,洗净在背部打上花刀

  2、鱼身加盖葱段和姜片,撒入盐2小勺、倒入料酒1勺、生抽1勺,盖上保鲜膜腌渍2小时入味

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