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鲜香素炒之西芹澳带 - 天下菜谱网

  制作时间:10分钟

  食材:西芹20克,澳带50克,胡萝卜10克

  调料:盐3克,姜片、料酒各少许

  原料采买:西芹要挑选肉厚饱满、表面干净的。澳带是澳大利亚带子的简称,一般在海鲜市场都能找到。

1.清水中加入姜片、料酒和盐一起煮沸,晾凉待用。

2.另起一锅,加入姜片煮沸,澳带快速飞水,捞出后浸入婴儿癫痫如何治疗1待用。

3.再起锅清水,加少许色拉油、盐,煮沸后下胡萝卜、西芹煮熟捞出,与澳带一起装盘即可。

烹饪心得:新鲜澳带快速飞水即可,时间太长容易煮老,口感变差,并且会导致部分营养流失。

    特点:西芹厚实爽脆并且多汁,带子鲜软弹牙,浅浅的绿色和泛着奶油光泽的白色,不同的色彩,完全不同口感的食材,也能有完美的餐桌效应。

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