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棒骨萝卜汤 - 天下菜谱网

原料:大棒骨(在超市买的时候务必请师傅帮咱剁成两截,要不咱家刀没那么给力)、白萝卜、淮山片、枸杞、

调料:绍酒、盐、胡椒粉、葱、姜、花椒、大料、小茴香

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做法:

1、 大棒骨凉水下锅焯水

2、萝卜去皮切成小丁

3、枸杞泡在清水中洗净泡软待用

4、葱切段,姜切片

5、棒骨煮开,大火吐出血沫,捞出待用(捞出的棒骨用热水清洗干净)

6、萝卜放入水中焯一下去掉萝卜的怪味。

7、水中加点盐,这样去掉了萝卜的臭味,水开后,捞出待用

8、将刚才焯过的大棒如何治疗女性癫痫病骨放入锅内,加入足量得水炖煮放入葱、姜、八角、小茴香

9、大火烧开烹入绍酒,撇去浮沫,转小火(撇浮沫这步一定要做而且要多撇几次,这样炖出的汤清澈无异味)

10、放入萝卜块,

11、大火烧开转小火

12、加入淮山片

13、小火炖开,加盐、胡椒粉调味

14、撒入枸杞

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