简易泡椒凤爪 - 天下菜谱网

材料：凤爪，泡椒，少量凉白开，白醋

做法：

1.凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块，放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度．

（煮的过程中记得极时清理浮沫，这样才不会有异味）

２．煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后，再泡在冰水里．

（这一步我反复往水里加了两次冰块到水里，我总觉得冰镇得越久鸡爪越白越ｑ）

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３．取一个能密封的干净容器，放入凉透的鸡爪，倒入泡椒，和泡椒水盖好盖，隔冰箱里冷藏过夜就可以吃了．

（泡的时候，你可以先尝尝泡椒的咸味，如果不是太咸，最好直接用它的水量没过鸡爪～）