快手炒面的家常做法_快手炒面怎么做好吃 - 做菜网

在我国有一些菜的烹调是由一种包裹另一种，然后制作而成，比如有名的三套鸭，将装入腹内，再将装入家鸭腹内，这里我们要说的是类似手法的中的名菜包鸡，它还有一个艺术化的名字叫凤凰投胎。

家常包鸡的做法

食材准备

猪肚一个，鸡一只，60粒，虫草花200克，子20克。

方法步骤

1、猪肚清洗干净，鸡处理后开膛洗净待用；

2、在鸡腹内装入三分之一的虫草花，一般的胡椒粒，然后吧鸡塞入猪肚中；

3、然后用牙签将猪肚开口处封住；

4、取压力锅装水，放入包好的猪肚，在放入子和余下的胡椒粒和虫草花；

5、压力锅煮上40分钟即可出锅，捞出后，猪肚切件，鸡斩块，装盘即可。

小贴士

猪肚的清洗需要用盐，生粉等揉搓清洗干净才不会有异味。

浓香猪肚包鸡的做法

食材准备

猪肚一个，鸡一只，胡椒30粒，红15颗，4根，玉竹一两，枸杞适量，3颗，香叶2片，桂皮一段，盐少许，料酒适量，少

2、将猪肚再在加盐三小勺，继续揉搓，然后冲干净，反复这样的程序2－3次；

3、猪肚加入些，揉搓，然后冲干净，直到水很清澈，外层同法，这样洗出的猪肚很干净；

4、猪肚洗净后用，盐，酒浸十分钟；

5、先把鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水待用；

6、先把胡椒略炒出香气，然后把十粒，适量枸杞子和胡椒塞进猪肚；

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7、然后把鸡也塞进猪肚，用牙签封住开口；

8、锅中放水，放入包好的猪肚鸡，加几片片，少量料酒，先焯水一次去掉浮沫；

9、煮至猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入剩余其他的配料；

10、大开，再倒入瓦小火1.5小时，中途可将香叶取出；

11、将肚和鸡捞出切成平时食用的块状，加入盐调味，放入切好的猪肚和，慢火煲5分钟即可。

糯香猪肚包鸡的做法

食材准备

猪肚，鸡，适量，适量，食盐，姜，老抽，，，玉竹，黄酒，。

方法步骤

1、将猪肚用揉洗干净，用，盐，酒浸洗，洗净待用；

2、大约半斤浸泡几小时后控干，加入，葱姜拌匀；

3、鸡洗净后，用盐和酒腌一会，再将泡好的，葱姜，和部分糯米塞入鸡腹中；

4、将鸡塞入猪肚中，然后在缝隙处塞入糯米，然后封住猪肚开口；

5、放入高压锅中，加盐，葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒和适量水，压45分钟左右即可。