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发布时间:2022-04-30 11:00:57
1. 食材:鸡蛋四4个,面粉70克,酸奶1杯,双效泡打粉20克,白糖适量
2. 把蛋清与蛋白分离,装蛋清蛋黄的容器一定要干净没有水,不然不容易打发,我没有电打蛋器,在蛋清中加入几颗盐,然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜,这样有利于打发
3. 蛋白打成粗泡后,加第一次白糖,
4. 继续打发,呈细腻的泡沫加第二次白糖
5. 打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次白糖
6. 最后直至打发成硬性泡发,呈直立的三角形小尖
7. 蛋黄加入白糖,酸奶搅拌均匀,再加一半过筛的面粉,然后搅拌,要用勺子上下翻拌,颗粒可以用勺子压碎,拌到细腻的面糊后,再加入剩下的经过过筛的面粉
8. 面糊搅拌的一定不要太稀,要粘稠一些,搅拌好就是这个样子
9. 把打好的蛋清分两次拌进打好的面糊中,注意拌的时候还是不要转圈的搅拌,要用长春哪医院看癫痫病好勺子上下翻动,直至将面糊和蛋白翻动均匀,再加入另一半蛋白翻动均匀
10. 下面关键预热电饭煲,将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层黄油,避免蛋糕出锅时粘住电饭煲壁,
11. 倒入面糊左右晃动一下,使面糊均匀的铺在电饭煲中
12. 按下电饭煲蛋糕键,45分钟后自动提示保温,不用管它,让它焖20分钟左右,就可以出锅啦!这样香喷喷的蛋糕就好啦,凉几分钟把锅倒扣在盘子里,可以慢慢享用啦!
13. 北京治疗癫痫病那好正面来一张
14. 切开摆盘,可以享用啦