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【蒸虾酱怎么做好吃】蒸虾酱的做法步骤

  

准备材料:

 

a苦瓜1条 , 姜片4片, 辣椒圈 1条 ,青葱段4支, 小鱼干1/3杯(约80g), 豆鼓1小匙,

b二砂糖 1小匙,, 素蚝油膏  1.5小匙, 味霖1/2小匙, 乌醋 1小匙 , 盐 1/4小匙, ,白胡椒粉1/4小匙

 

1辣椒洗净切成圈或末;青葱洗净切长段;姜切片;豆鼓泡水软化备用

2苦瓜洗干净后剖半,去籽去白囊哪些方法治疗癫痫病, 后切长方块状. 后放入滚水中汆烫10秒去苦涩后捞起备用

 

 

3小鱼干洗净泡入20cc清水中约15分钟后捞起沥干, 水继续留着

4取一小碗,材料b所有酱料先入碗中撹拌均勻備用

 



5起一油锅,放入姜片+辣椒圈+葱段+小鱼干爆香

 

 

6后再加入作法1的苦瓜+豆豉和b调味料翻炒均匀后, 鱼干水加入,盖上锅盖焖煮约10分钟, 后开盖汤汁收干完成!
××

1如買的到白玉苦瓜,口感多汁的效果也很不錯!

2如小魚干的品貭很好,沒有腥臭味~則此菜可做為冷盤菜, 涼了吃也很美味!

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