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【日式照烧豆腐怎么做好吃】日式照烧豆腐的做法步骤

不知道大家有没有吃过一款面包吐司,叫做黄金堡。

妞在清华的时候,记得大三下,大四上,

突然超市里多了这款,样子是,可是那个拉丝啊……

好吃到一个不行!!!!每次买一大块撑不了几天啊!!

哎,那时也知道吃多了会肥人,可是好吃有啥办法,这就是胖子的悲哀!

不过啊,这款的好吃度完全媲美黄金堡!

拉丝效果刚刚的,好吃到可以当零食,妞真的是一点都不瞎说~

就是不知道校园里还有没有在卖......

 

杯子圆顶

原料:20个

中种:高粉350g,酵母5g,蛋白75(约两个),牛奶145g

主面团:A、高粉150g,糖90g,盐6g,淡奶油110g

B、黄油40g

烘焙:340华氏度(180摄氏度)30-35min(做一半原料做10个就只需18-20min)

杯子圆顶面包的做法(取一半材料):

1、将酵母溶于温热牛奶中,然后和其他中种材料混合,搅拌成面团(只需搅拌成团即可),放冰箱里冷藏过夜(图中是过夜后的效果)

2、将中种面团撕成小块,跟主面团除黄油外的材料放入面包机,全部材料混合成光滑面团后,加入黄油。循环两次dough程序,揉至扩展阶段。

3、将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。

4、瘦身减气,分成均匀10份(约45g一个),搓圆中间发酵15-20分钟

5-7、将发酵好的面团擀平,加上切好的培根肉和奶酪,然后象包包子一样捏合,捏口朝下放置杯子蛋糕模具内

8、将做好的造型放在温暖的地方二次发酵至两倍大(约50min)

9、发酵好后在表面涂上蛋液、撒上芝麻,进烤箱即可!

关键词:

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