家常紫菜炒鸡蛋

导读：对于沿海地区的人来说对于“紫菜”自然是不会陌生。放眼整个历史的自汉代以前人们就已经有食用紫菜的记载并且一直被视为珍贵海味之一它的味道极鲜美深受人们喜爱加上可制作成干活易于保存方便运输交易往来。如今的时代早已是不再稀奇的生活事物谱上的必需品。...

准备好适量的紫菜，用剪刀稍微剪断开（量也可根据实际人数而定，避免浪费，隔夜菜）

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将鸡蛋打入碗中，少许盐，搅拌打均；葱、姜切末，备用；

锅内入油，下葱头姜丝爆香；

爆香后依次先下紫菜翻炒片刻至紫菜软烂，将打好的蛋倒入锅中；

蛋液入锅后待微微起边，可快速翻炒均匀，最后撒入葱末，装盘即可。

紫菜虽好，但不宜经常性的食用，要有间断性；

使用的如果是包装好的紫菜可不需要事先泡发，炒前应先稍微剪切下。