石景山:对自制夏季饮品开展专项整治

针对近日网络相关媒体报道的“食用冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍”新闻，为使广大消费者能够安心就餐，保障夏季自制饮品饮用安全，石景山区监督所根据《关于加强服务单位自制夏季饮品监督检查的通知》要求，从7月23日起，开展了为期一周的餐饮服务单位销售自制夏季饮品专项检查工作。
　　
　　卫生监督所根据要求制定了五个重点检查内容，即餐饮服务单位销售自制夏季饮品的加工制作环节是否符合卫生要求，使用的工用具、容器是否消毒清洗，使用的原辅料是否符合卫生要求，使用的食品添加剂是否符合食品添加剂使用标准和规范。为了明确反映工作的进展情况，卫生监督所还建立了日报制度。与此同时，卫生监督所还对辖区内麦当劳、肯德基和真功夫以及其他有自制夏季饮品的23个单位负责人进行了卫生约谈，要求这些单位在加工制作自制夏季饮品、食用冰块的过程中，确保原料合格、严格按卫生要求操作。
　　
　　截至目前，卫生监督所共出动监督员92人次，执法车辆46车次，检查自制饮品单位71户，合格69户，不合格2户，不合格原因均为取冰铲未作消毒记录，监督员现场制作卫生监督意见书，责令其立即改正，并当场给予了警告的行政处罚。下一阶段卫生监督所将进行监督复查，继续加大监管力度，保障我区居民拥有一个安全、安心的夏日。