应对H7N9病毒来袭 选择饮食很重要饮食频道

病毒来袭 选择饮食注意：

白切鸡不吃或少吃

禽肉煮熟、煮透后，通常不会导致病毒传播。但如果病禽未经煮熟、煮透食用，病毒很可能进入人体。白切鸡的加工方法有可能没有完全煮透，这样如果此鸡“生前”禽流感病毒，在烹饪过程中，病毒可能没有完全被杀死，就有可能进入人体。但如果存活，会否通过消化道传入人体各 组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，应尽量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切鸡。

鸡精鸡粉可安全食用

禽流感病毒对外界的抵抗力并不强，56℃加热30分钟，60℃加热10分钟，70℃加热数分钟，阳光直射40-48小时以及常用消毒药均可使该病毒灭活。鸡粉、鸡精等鸡有关产品是以鸡为原料制成的，加工时都通过特殊的流程，一般来讲，高温是必不可少的一道工序。食用正规生产厂家（有卫生许可证） 的鸡粉、鸡精等鸡有关制品是安全的。

高危人群多摄素C

禽流感的高危人群包括饲养员、屠宰工人等经常与活禽密切接触的人，以及抵抗力较差的老年人、儿童、慢性疾病患者，特别是12岁以下的儿童。饲养员、屠宰工人在工作场所应穿防护服、佩戴防护用具，工作前后彻底消毒；老年人、儿童、慢性疾病患者应避免去菜市场等活禽较多的场所，并注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物和药物，适当进行体育锻炼，以增加机体对病毒的抵抗能力。

推荐3款简易方预防H7N9：

一、冰糖雪梨

材料：雪梨4个、冰糖100克

做法：

1、把雪梨去皮切块，把去皮的梨块和冰糖放锅内，加清水（水的量依据自己的喜好）；

2、开火煮，大火煮开后转小火继续煮20分钟左右即可。

二、南瓜绿豆汤

材料：绿豆2小把、南瓜300克

做法：

1、绿豆洗净，用半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）；

2、锅中加入适量水，接通电源，绿豆沥干水分，倒入锅内；

3、南瓜削皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的南瓜块；

4、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花；

5、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可（变软后南瓜会浮上来）。

三、木瓜玉米甜汤

材料：木瓜500克、甜玉米2个、黄豆50克、冰糖30克、水2000克、4汤勺

做法：

1、大豆洗净，泡水12小时备用；木瓜去皮去瓤，切块备用，玉米洗净备用；

2、以上材料一起放入锅中，大火煮滚后维持火力10分钟。转文火，加冰糖，煲40~50分钟；温度降到80度左右调入蜂蜜就可以吃。

（责任编辑：吴燕 ）

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