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麻辣火锅的做法

主要食材:高汤适量、干辣椒、花椒、料酒、豆瓣、黑芝麻、胡椒等。

麻辣火锅的做法:1、在锅内添加食用油,等油烧开之后,就把辣椒、花椒、葱姜蒜等食材全部放入锅内,用大火进行爆炒,但是注意不要把调味品炒糊了。

2、等香味飘散出来的时候,大家就可以将豆瓣放入锅内,添加适量的胡椒粉、花椒等混合均匀,这个时候,锅内的油脂会刺啦作响,大家注意不要被油脂。

3、倒入适量的料酒和高汤,盖上锅盖,将其烧开,到这一步,炒锅底就结束了!

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4、然后大家就可以开始把锅端上桌,然后把喜欢的食材放入锅内涮锅,火锅最大的乐趣就是一边吃一边不断的涮菜,不但能享受美食,还能促进人们的关系。

(责任编辑:杨绮琴 )

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原料:大重庆火锅底料半袋 郫县辣酱3茶匙 花椒30克 干辣椒约40根 八角1个 桂皮2片 香叶2片 草果1个 山奈3个 大蒜8瓣 葱3段……

干辣椒洗净,用热水泡一会。香料里个头大的用刀拍破或剪破, 所有香料还有花椒用热水泡半小时左右到发涨。海米和豆豉切碎,辣椒和豆瓣酱一起,用……

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材料:辣椒100克,花椒100克,油、盐、香料、大蒜、生姜、辣椒酱、大骨汤、料酒、生抽、鸡精适量。

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