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发布时间:2022-04-30 10:49:05 来源:牛肉菜谱大全
1. 鸡块洗净凉水一起下锅煮开 去血沫捞出沥干备用准备姜丝、蒜瓣拍碎、红辣椒、花椒粒、八角、大葱(因家里没有就洋葱代替了)冰糖、青红椒
2. 锅烧热放油 放花椒 八角 红辣椒 姜蒜葱爆香
3. 放入鸡块炒香
4. 放料酒 生抽 老抽 翻炒出香
5. 放没过鸡块的开水(记得一定是开水 冷水会让鸡肉瞬间回缩 就煮不烂了)再次锅开放盐 冰糖中小火煮约半小时至鸡肉烂
6. 大火收汁 放青红椒翻炒均匀即可
7. 出锅啦