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西红柿制作滋补汤的步骤_饮食

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核心提示:西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:

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  西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:

  做法一是将西红柿洗净切块或,鸡蛋打匀;锅中加水,生切碎一起煮;水开加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。

  做法二是将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

  第一款做出来是清汤西红柿,第二款是浓汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更

  利于西红柿中的脂溶性的溶解和吸收,比如红素。番茄红素对防治疾病、有奇效,还有保护心血管、延缓衰老、增强力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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