干贝的营养价值_肉类_饮食

原料：三文鱼150克  熟200克  豆皮4张  莲藕半根  胡萝卜1根   鲜香菇6朵  紫菜少许  杏干5颗  莳萝少许（一种香草，没有可不用）

调料：盐1匙（5克）  胡椒粉1/4茶匙（1克）  寿司醋1汤匙（15ml）  美极酱西宁哪家医院治疗癫痫油2茶匙（10ml）绿芥末1茶匙（5克

做法：

1）将米饭煮好后，稍微冷却一下，倒入寿司醋搅拌均匀，不用加糖。

2）将一半三文鱼切成条，另一半切成片，加入胡椒粉加少许盐和胡椒粉腌制5分钟，可以起到去腥的作用。

3）将莲藕和胡萝卜去皮放入开水中焯烫1分钟捞出沥干，切成碎末后倒入米饭中。再将杏干切碎倒入，调入少许盐，充分搅拌均匀。

4）把豆皮修剪整齐后，平铺在案板上，将米饭平铺在豆皮上，铺满3/4，留1/4的空白，以便最后封口。

5）在米饭上放些紫菜碎，或平铺一整块紫菜，然后放上三文鱼和莳萝（用前用手轻轻撮一下，有助于香味的挥发），从一侧边按压边往上卷，卷到边缘时，用米饭粒将预留的1/4豆皮与寿司卷在一起即可。

6）另一个造型的寿司很简单。将香菇焯烫一下后，放在盘中，用手将米饭团成团，放在香菇上面，再盖上一块三文鱼片。

7）将美极酱油和绿芥末做成沾料搭配食用即可。

超级嗦：

**莳萝是一种香草，我在新源里市场买的，如果买不到不用也可以。
 
**在用寿司醋拌米饭时，没有加糖，因为胡萝卜，莲藕和杏干都有甜味，再加糖会有腻的感觉。

**因要生食，建议到大型超市购买冰鲜的三文鱼。从打捞到超市售卖的时间，不超过48小时。冷冻的三文鱼一般不建议生食，但可以用来做菜。
 
**如果买的三文鱼一次吃不完，可放在冰箱冷冻室内保存，食用前，把三文鱼拿出冷冻室，转移到冷藏室解冻，千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。
 
**制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。