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中老年人防动脉硬化少吃动物油-老年人饮食

怎么做茄丁肉丝好吃?学做茄丁肉丝打卤面需要哪些食材?家常美食网豆豆张111老师教你轻松做出好吃好看的茄丁肉丝打卤面。

本食谱来自【豆豆张111】老师分享的茄丁肉丝打卤面的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用,特别适合心血管疾病。可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

正月里就是迎合各种习俗吃,十七吃面了!作为平凡的家庭主妇,无非就是利用现有食材,尽量做出家人喜欢的家常味道!

主料:茄子2个,丝(我用瘦肉)一大撮,葱、蒜末少许,老抽2勺(家用小汤勺),白糖1勺,清水2碗,花椒粉少许,料酒1勺,陈醋1勺,水淀粉少许,鸡粉半勺,盐适量,按人数调量

1. 茄子品种自选。洗净后切大丁。

2. 我只用筷子挑了一大撮;每次多切好一些,用盐和水淀粉抓匀腌制,放冰箱冷藏可用2天,占用一次案板、刀具,也方便。

3. 小火、凉油,下入肉丝,筷子不停滑散、变色;茄子喜油,可比炒菜油多些(按喜好)

4. 倒入花椒粉、茄丁,开中火翻炒均匀!

5. 锅边依次、淋入,老抽、陈醋、料酒。

6. 炒上色。

7. 加入水、糖、鸡粉、少许盐,搅匀,煮软煮熟即可!喜粘稠口感,淋入适量水淀粉勾芡汁。

8. 浇入煮熟的面条上面,撒入葱蒜末。ps面条的品种、软硬程度、是否过水,按自己喜好选择。

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