热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏-水果食疗

本食谱来自【舍得的美食诱惑】老师分享的红椒爆的做法，所属分类：、肉类、，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级)。

猪肚的营养成份猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

主料：鲜猪肚适量

辅料：盐适量，面粉适量，白醋适量，姜片适量，大蒜子适量，豆豉适量，大红椒适量，猪肚汤适量，老抽适量，鸡精适量，适量，生粉水适量

1. 鲜猪肚一个放入不锈钢盆中，加入适量的盐。将猪肚从外到内反复搓洗，把猪肚的粘液初步清洗干净。捞出放入碗中。

2. 在碗中加入适量的面粉、白醋，再次对猪肚的粘液进行搓洗。再将猪肚放入清水中，把猪肚表面的粘液，面粉清洗干净。

3. 把猪肚放在刀板上，用刀切掉猪肚上的油，用刀尖刮掉肚头边上黄色的皮（有黄皮会苦）。倒入适量的水，清洗干净。

4. 将猪肚放入沸水中煮开，去掉猪肚的血沫。煮开时多次翻动使受热均匀，两面煮开后捞出放入冷水中浸泡。

5. 等猪肚凉后，用刀切开将猪肚一分为二，再将猪肚清洗干净放入炖盅中。放入适量的姜片、盐（盐量一定要加足），倒入清水，盖上盅盖。大火烧开，转小火（煲一个小时）。打开盅盖，将猪肚捞出水面，用筷子试下猪肚的熟度，将炖熟的猪肚捞出，自然冷却。

6. 将炖好的猪肚切成均匀的条状，再将条状猪肚切成薄片，放入盘中。

7. 大蒜子适量，用刀拍碎，放入盘中；豆豉适量；大红椒适量，将大红椒去头，拍碎改刀，放入盘中。