十大经典的牛奶食疗法-天天饮食

怎么做可可戚风好吃?学做可可戚风需要哪些食材?家常美食网为您提供可可戚风的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可可戚风!

最近做的曲奇多一些。都说曲奇最难在挤花型上，可面包最难在熬时间上。因为发酵要好几天时间。当然这是指的中种面包。就算是即发式的面包，也要等个两个小时，加上和面揉膜再加上烤制，怎么着也得四五个小时才能出成品。还有个发酵和揉膜的原因。好多人对做面包打怵。可是我倒觉得面包和曲奇真的不难做，也可能是我对这两样东西都已经摸索出经验来了吧。
我现在最怵头的就我这戚风也算是做成功了。总是差那么一点点啊。疯狂的节奏。
废话少说，
配料：

因为温度低，所以蛋糕爬得很缓慢。这是十分钟后的。

这是二十分钟后的。从烤箱顶上的小天窗看下去。蛋糕已经爬满盆了。

四十分钟后，蛋糕已经爬得很高了。高出盆好大一截来。可是此时，最让我害怕的事情出现了。蛋糕表面开始开裂。慢慢的裂口越来越大。看得我胆颤心惊的。赶紧把温度再降低一些。

一小时后，烤完了。已经倒扣降温凉透了的。要脱膜了。看这蛋糕回缩后还是和模具一样高。基本没算是回缩太多。而且也没塌陷。唯独就是顶上裂开了大嘴。象马里亚纳海沟……

脱了膜后的可可戚风倒是不错。翻转下面来看，效果还是不错的。

蛋糕爬得很高。弹性不错，内部组织很软，象果冻一样的软。

等急了的儿子迫不及待的让我给他切一块下来吃。

晚上用手机拍的，效果不是太好。有些发暗。凑合着看吧。总之。这次的可可戚风不能说成功。只能是说成功了百分之七十吧。啥时候我能把不开裂的原因也解决了，那就算是我真正的学会做蛋糕了。