西瓜皮的功效与作用-西瓜皮怎么做好吃的做法-食物营养

的营养价值-牛肉炖不烂怎么办-牛肉怎么炖容易烂

牛肉的功效：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、增强免疫力

烹调宜忌
牛肉不易熟烂，烹饪时放1个、1块橘皮或少许茶叶可以使其易烂。
牛肉含有丰富的膳食纤维，结缔组织较多，故应横切牛肉，将长纤维切断即可，以避免牛肉在炒制过程中易变老而影响口感。
清洗牛肉时忌浸泡于水中，应用流动的水冲洗，再将水分擦干。
牛肉不宜顺着纤维方向切，以免牛肉咬不烂、且没法入味。

储存宜忌
牛肉以买回当天即吃完为佳，若要保存，也应放入冰箱，且不要超过3天，一旦解冻便不宜再冷冻。

食物搭配
牛肉+南瓜:补脾益气、排毒止痛
牛肉具有止渴、强筋骨、补脾胃、益气血的功效。与南瓜同食，可补脾益气、排毒止痛。

牛肉+:促进新陈代谢、延缓衰老
牛肉与鸡蛋搭配食用，能促进新陈代谢、延缓衰老，对久病体虚、贫血消瘦等患者尤为适用。

牛肉+:养血补气、和胃益肝
牛肉与枸杞子同食，既可养血补气、和胃益肝，又对体弱多病及劳伤有辅助食疗效果。

牛肉+:化痰、生津开胃、理气消食牛肉配以陈皮同食，不仅能止咳化痰，还能生津开胃、顺气消食，对坏血病有一定的辅助食疗作用。

牛肉+牛蒡:刺激胃肠蠕动
牛蒡中含有丰富的膳食纤维，牛肉是粗纤维的肉类，故二者同时食用能刺激胃肠如何根治癫痫蠕动，改善等症状。

牛肉+橄榄:导致消化不良
牛肉如果与橄榄一起食用，易引起身体不适，如消化不良、积食不化等，在一定程度上会影响人体健康。

牛肉+:降低营养价值、引起呕吐
牛肉若与板栗一起食用，板栗中的维生素与牛肉中的微量元素易发生反应，降低营养价值，还易引起呕吐，不利于人体健康。

牛肉+白酒:易上火
牛肉属甘温之品，补气助火；而白酒属大温之品。二者若一起食用，容易上火，引起牙龈发炎、等症，故二者不宜同食。

牛肉+:导致腹胀
牛肉性温，能补脾胃、壮腰，有安中益气之功；而红糖含有丰富的维生素，是一种天然的美白产品。但二者同食易引起腹胀。

人群宜忌
宜：
、患者
血管硬化患者
身体虚弱或病后恢复者
老年人
忌：
牙龈肿痛者
牙口舌生疮者皮肤病患者
肝病患者
肾病患者