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发布时间：2022-04-30 10:50:00
茶香烟熏鸭做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看茶香烟熏鸭视频才能学会，但怎么做茶香烟熏鸭最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道茶香烟熏鸭吧。
茶香烟熏鸭的食材和调料：
鸭腿 3只 茶叶 葱姜 适量 花椒 1小把 梅酒 盐 面 粗砂糖
教您茶香烟熏鸭的家常做法，如何做茶香烟熏鸭才好吃
一、 将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄
二、 鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐（用量要比正常烧菜多很多哈，类似于卤！）均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与切断的葱，倒入梅酒没过鸭腿，盖上盖，放入冰箱，腌8小时以上（我是头天晚上吃完饭，洗完碗，就手就先腌上了）
三、 取炖锅，将鸭腿与腌料全部倒入，加适量冷水（冷水下锅，有利于去逼出鸭的异味），大火烧开后，去浮沫，改小火，炖30-40分钟
四、 炖好的鸭腿
五、 将大米、面、粗砂糖、茶叶同时倒入炒锅中，小火翻炒均匀后，保持小火
六、 将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上，放入锅中，盖上盖
七、 熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟
八、 取油炸锅，热油，七成热时，放入熏好的鸭腿，大火炸至表面金黄（加上这一步，能很好地去掉鸭皮中的油）
九、 取出，切件上桌即可