禁食一天皮肤水嫩嫩

　　很多人在烹制一些肉类菜肴的时候比较习惯用来滑炒。但是，从合理降低食物热量、改善膳食结构的角度出发，有些肉类完全可以烧开后，把火调小后放入肉，待肉变白漂起来后盛出。这样能减少外来油脂，从而降低整个菜肴的总热量。

　　此外，水滑会使细嫩肉类的蛋白质更容易吸收。高温油炸或烧烤会促使蛋白质过度，不但不容易消化和吸收，而且还会产生一些对身体有害的物质。但经过水滑的方法初步熟处理，不但可以使细嫩鲜美的肉类很快成熟，而且其中的蛋白质也会更容易消化吸收。