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老人进补当首推芡实

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2018-07-16

  祖国医学认为,秋季有利于调养生机,去旧更新,是人体最适宜进补的季节。老人秋季进补,应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品,当首推芡实。

  芡实又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,为睡莲科一年生。我国的一些沼泽湖泊中均有生长。近年来家对芡实进研究,发现它含有大量对人体极为有益的成分,如、、、、、、Bl、B2、C、粗纤维、素等。

  中医认为芡实中医治疗癫痫优势味甘性子,入、肾、经,具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、培元助气之功能。

  芡实分生食和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。也有将芡实使用的,主要以补脾止泻为主。

  秋季使用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅继发性癫痫能治吗内,加水煮开刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身体,强筋骨,聪明目。也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,服用时,取50―100克粉末冲开水。随自己爱好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民间常用炒芡实60克,瘦100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。

  老年人,便溏者,可常服芡实扁豆粥。其制作方法是,取炒芡实30克,炒扁豆20克,红枣1吉林青少年羊癫疯治疗0枚,糯米100克,加水煮成粥,每日1次。

  老年人弱,夜尿多者,可常服芡实金樱粥。其制作方法是,取生芡实50克,金樱子20克,粳米100克,加水慢火熬成粥食用。

  老年性支气管炎、的患者,在没有的情况下,可用芡实炖老鸭子服食。具体制作方法是,将老鸭子宰杀后,去毛、内脏、洗净血水,再把洗净的生芡实200克装入鸭腹,置沙锅中,加水适量,旺火烧沸后,放癫痫病到底能冶好吗人、生、料酒,炖熬2小时,至熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精,吃肉喝汤。

  温馨提示:除有上述功效外,芡实还用于减肥美容。《遵生八笺》中曾有记载,取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各500克,先在锅内蒸熟,再晒干,研成粉。每次饭前服10克,用温开水调成羹服。

(实习编辑:陈烈欣)

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