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炸虾的做法 这样做虾有两种口感 -

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:炸虾的做法 这样做虾有两种口感

  虾的做法有很多中,无论哪一种做法都是要注意不能将虾肉给做老了,因为吃虾肉就是为了它鲜嫩的口感小.百.姓.养.生.网。炸虾不仅外皮很酥脆,里面的虾肉还是很软嫩的。朋友们想知道怎样炸虾及怎样炸虾好吃吗?下面就为大家介绍炸虾的做法。

  制作炸虾并没有很讲究的步骤,只要将虾仁炸的酥脆且内心还是软嫩的就可以,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  主料

  小麦面粉100克,青虾500克,盐10克,植物油150克。

  做法

  1.将虾清理干净,然后取出虾须和虾脚然后将其清洗干净,沥出水分。

  放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。

  2.用旺火热锅,等油热放入虾爆炸,炸时要用长筷子勤搅拌,待虾呈金黄色时捞出,放铁笊篱内沥去油即成。

  做法二

  材料

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  虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉x~b~x~y~s~w~c~o~m

  做法

  1.虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀。

  2.油锅油热了就分散下入,炸至金黄,然后就可以出锅喽。

  小贴士

  做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,不然会影响口感。

  做法三

  材料

  大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许圆白菜丝、蛋黄酱各少许。

  做法

  1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。

  2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上。

  用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。

  3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

  4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠来自www.xb南通小儿羊羔疯医院xysw.com

  5、最后丢到油锅里炸至金黄色,捞出。

  6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

  做法四

  主料

  虾仁200克,鸡蛋150克,小麦面粉50克。

  调料

  豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克。

  做法

  1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

  2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

  3.勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。

  做法五

  材料

  虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱。

  做法

  1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用<哈尔滨中亚医院疗法好b class="oyg_45-34">小+百+姓+养+生+网。

  2.虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟。

  3.取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)。

  4.抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。

  做法六

  材料

推荐阅读:

  鲜鸡蛋1个,九节虾半斤,生粉,葱,姜,盐,鸡精等适量。

  做法

  1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用。

  2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均。

  3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热。

  4.把虾沾上鸡蛋糊,放入锅里炸熟,一定要小火炸熟哦。

  做法七

沈阳哪里能治疗癫痫xt-align:left">  材料

  虾仁,蛋2个,生抽少许,酒少许,黑胡椒适量,面粉来自www.xbxysw.com

  做法

  1.把虾仁弄干净,用少许生抽和酒腌一会儿。

  2.把两个蛋打匀,腌好的虾放入搅拌好。

  3.面粉里洒入适量黑胡椒。

  4.搅拌好的虾倒入面粉,再搅拌,让每只虾都能沾满面粉。

  5.锅热油,虾入锅炸至金黄,捞出即可。

  小诀窍

  那虾非常好吃,我一边炸的时候就一边偷吃了几个,香啊!在边上挤一条芥茉,洒点日本酱油很美味。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的炸虾的做法的内容。看过文章大家就都知道该如何制作炸虾了吧,一整只虾裹面糊放在油锅里面炸制,简直就是酥香可口。文章中介绍的做法都很简单,感兴趣的朋友不要错过了小.百.姓.养.生.网

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