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菠萝棉花蛋糕的做法菠萝棉花蛋糕怎么做

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2018-06-30

  棉花,非常受欢迎的一款超柔软的蛋糕,绵密又细腻,用酸甜可口的菠萝来做,味道一级的棒,今天小编教大家做的就是菠萝棉花蛋糕。

菠萝棉花蛋糕

  8寸固底不沾方模UN16201(或固底不沾圆模)一个

  如用三能8寸方模此分量稍多一点,8寸圆模正好呢。

  原料:癫痫治疗有哪些方法

  黄油60g,低筋面粉80g,细砂糖80g,蛋6个,菠萝汁80ml,柠檬汁

  做法:

  1、黄油放入奶锅,小火煮沸后立刻关火。

  2、立刻筛入低筋粉,拌匀

  3、加入一个全蛋,拌匀,再逐步一个一个加入蛋黄,拌匀

  4、分三次加入菠萝汁(如果做原味的加入牛奶),拌匀

  5、拌匀后面糊顺滑,没有气泡

  6、五个蛋清加入几滴柠檬汁盐,分三次加信阳市癫痫中西医结合医院入砂糖打发至湿性发泡。

  (即提起打蛋器呈小长弯钩)

  7、蛋黄糊分次加入蛋白糊内,切拌均匀(横切、竖切,翻拌)

  8、拌好的面糊状态。

  9、不粘模具内壁提前涂油,将面糊倒入模具内,面糊上面放糖水菠萝。

  另取一只大烤盘注入冷水后放入蛋糕模,烤箱提前预热150度,水浴上下火,75分钟。出炉后立即脱模晾凉。

  小贴士:

  1、如用活底模具制作,请提前将模具处理治羊羔疯专业的医院是哪家好:模具内涂油防沾,外底包锡纸,防止水浴时进水。

  2、蛋黄糊和蛋白糊一定要采用切拌的方法,防止过度搅拌消泡。

  3、如需要制做原味棉花蛋糕请将方子中的菠萝汁换为牛奶即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的菠萝棉花蛋糕,烤熟的菠萝味道很香甜,蛋糕也是十分的好吃。

 

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