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怎么做汤好吃?学做苦瓜排骨汤需要哪些食材?家常美食网为您提供苦瓜排骨汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜排骨汤!

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为的5倍，的14倍，的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。

苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 利于减肥的佳品。

苦瓜可以提高免疫力，还有降糖的作用。

用苦瓜来炖排骨汤，清淡不油腻，而且吃不出苦味，老人小孩都能吃哦。

主料：苦瓜1根排骨500g

辅料：鸡精适量盐适量葱适量生姜适量料酒适量

步骤：

1.苦瓜洗干净

2.

将苦瓜一分为二

3.

用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净

癫痫病治不好吗4.

然后将苦瓜切成段

5.

锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水

6.

焯好水的排骨重新干净浮沫

7.

将排骨放入锅内，加入水，放入生姜

8.

加入料酒

9.

大火煮开后，转小火炖一小时至排骨软烂

0.

放入苦瓜段继续煮二十分钟

11.

加入盐调味

12.

加入鸡精

13.

放入一点葱花就可以关火开吃啦

小贴士

苦瓜尽量将里面的白瓤刮除干净，就没有那么苦了。