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炸藕盒的做法炸藕盒怎么做

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2018-06-30

  藕是我国南方地区广泛种植的水生作物,富含丰富的维他命C和矿物质。

  藕片有多种种制作方式,例如清炒、油炸、炖汤,其中最让人垂涎三尺的是配合肉馅油炸的藕盒。

  油炸后的藕片酥香鲜美,配上肉沫味道一绝。

  金黄色的外皮搭配香脆的口感,让人欲罢不能。如何才能做出完美的的油炸藕盒?

炸藕盒

  材料:

 昆明癫痫病治疗医院 莲藕一节、猪肉馅250克(三分肥七分瘦)、葱花、姜末、料一勺、生抽一勺、香油半勺、半勺、盐一小勺、面粉60克、淀粉60克、酵母1克、盐半小勺、温水适量。

  步骤:

  1、面粉淀粉按1:1的比例入到碗里,加酵母,用温水调成稍稠一点的面糊,放到温暖处发酵一会儿备用。

  2、肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、香油、盐、食用油搅拌均匀。

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  3、莲藕洗净去皮然后切片,第一片不要完全切到底,底部留下一点点。

  4、将调好的肉馅用筷子塞入两片藕之间。

  5、静置发酵了二十分钟左右的面糊搅匀,在里面调入盐。夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下,喜欢吃酥皮多的就裹得后一点,不喜欢的就多控一会。

  6、锅内入什么因素会引起癫痫病发作?油,油六成热时放入藕夹,小火慢炸,让肉馅熟透,至表皮金黄后,控掉多余的油出锅。

小贴士:

  1、 面糊要调得稍稠一点,可以加入一点点泡打粉增加酥香。

  2、 油温不要太高,小火慢炸。千万别炸过,炸过藕盒口感会很硬。

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