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微波糖醋小排骨的做法微波糖醋小排骨怎么做

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2018-06-29


材料:

主料:猪小排300g

配料:蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许

调料:生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺

做法:

1.猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入生抽;

2.加入一大勺细砂糖;

3.加入一大勺醋;日照羊羔疯医院到哪家治疗好p>

4.放入少许淀粉;

5.再加入适量蛋清;

6.用手充分抓匀,腌制半小时左右;

7.料理盒中加少许水;

8.铺上蒸帘,水不要没过蒸帘;

9.将腌制好的小排放到蒸帘上;

10.盖上料理盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟;

11.取出料银川癫痫病重点医院理盒,将排骨逐个翻面,再次放入微波炉,高火加热6分钟;

12.取出排骨,撒少许白芝麻,趁热搅拌均匀即可。

烹制心得:

1.排骨尽量斩小段,比较易熟;

2.排骨提前用料汁腌制,腌制越久越入味;

3.腌制小排时放入蛋清,可以使肉质更加软嫩;

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4.淀粉的加入可以使排骨在加热过程中锁住水分,保持嫩滑口感;

5.加热时间仅供参考,要根据自家微波炉的火力调节。

 

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