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红糖小锅盔的做法红糖小锅盔怎么做

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2018-06-29


红糖小锅盔

材料:面粉200克、温水100克、酵母1/2tsp+1/4tsp、熟油10克;

馅:红糖40克、面粉10

份量:6个

做法:

1、温水调开酵线,加入面粉中,搓成光滑面团,温暖处发酵1个小时左右,成两倍大;

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2、红糖加面粉混合均匀;

3、发酵好的面团加入油揉均匀,再分成6等份的小剂;

4、取一剂,擀成中间厚四周略薄的圆皮,放入红糖馅;

5、像捏一样将馅包起来,封口并擀成1厘米左右的小圆饼;

6、做好的面饼;

7、锅中刷薄油,放入饼剂,盖上锅盖;

8、中小火,一面烙至泛黄后翻面,再盖治疗癫痫特效药上锅盖,至至两面黄就好。

小贴士:

1、揉面的水不能用热水,一是会把酵母烫死;二是会把面烫熟;

2、红糖馅,红糖与面粉的比例是4:1;如果是白糖馅:白糖与面粉的比例是3:1;

3、饼包好后,略压平一点,因为一加热,中间还得鼓起来;

4、火不能大,否则面饼不治疗癫痫病最好的药物易发起来;

5、盖上锅盖,保证足够的温度和湿度让它慢慢发起来。

 

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