番茄土豆片的做法番茄土豆片怎么做

制作材料：猪肉排1小盘、可乐1大杯、生姜1块、蒜瓣4粒、花椒粒少许（主要材料如↓图所示）

制作调料： 精盐、料酒、生抽、老抽、南京那家医院治癫痫好豉油、研磨黑胡椒

制作过程：（如↓图所示）

↓ 1.将肉排洗净控水备用，锅内坐水煮开，投入小撮花椒粒，将脊骨放入锅中，加入1勺料酒煮至血济南哪个医院看癫痫腥浮沫溢出，捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用；

↓ 2.生姜洗净切丁块，大蒜去皮；锅烧热注油，将姜、蒜下锅煸香；

↓ 3.将氽煮过的肉排下锅，翻炒至表皮稍微金黄焦香，锅内喷入料酒，调入生抽、老抽、豉油炒匀；

↓4.将可乐倒入锅中，用量以淹没肉排为好；

↓ 5.大火煮开后，转中小火加盖焖煮；

↓6.将焖煮至肉排酥软（约18分钟左右），下盐调好味，转大火收浓汁，起锅前撒上现磨黑胡椒即可。