啤酒鸡翅（2）的做法啤酒鸡翅（2）怎么做

关键字：黄豆芽 乌发 润肤 减肥 瘦身

芽菜的口感脆嫩，多汁甜香，以黄豆、绿豆、花生等豆类发成的芽菜较为常见，由于芽菜丰富、皆可吃到，价钱又便宜，很多家庭都喜欢用它入菜。音子不爱淡无味的绿豆，也不爱豆腥味浓烈的花生芽，唯独青睐爽口鲜嫩的黄豆芽，她除了用黄豆芽做汤，还会用来清炒或红烧。

烹制材料(三人份)

材料：

黄豆芽(500克)、瘦猪肉(30克)、姜(3片)、清鸡汤(2碗)

调料：

油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、盐(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、生粉(1汤匙)

1 猪肉洗净拭干水，切成丝状；黄豆芽摘去根部，洗净沥干水；姜切成细丝。碗内加1汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

2 热锅倒入3汤匙油，爆香姜丝，倒入猪肉丝中火炒至肉散开，色变白。

3 将黄豆芽放下锅，倒入2碗清鸡汤和1碗开水，加1/2汤匙酱油、1汤匙香醋、1/6汤匙盐、1/3汤匙白糖拌匀，以大火煮开，转小火煮2分钟。

4 待黄豆芽梗呈透明状，倒入生粉水勾芡，浇上1汤匙香油拌匀，即可起锅。

厨神贴士

1、不论是黄豆芽、绿豆芽还是花生芽皆有豆腥味，不喜欢者可在菜里洒少许料，去除豆芽的豆腥味。

2、芽菜的质地嫩脆，味甜香，可清炒、红烧或熬汤，也可做成，将豆芽与肉类同烹，还可增加菜的鲜味。

3、黄豆芽能营养毛发，使头发乌黑发亮，淡化面部的雀斑，还含有较多的纤维素，女性多吃能乌发、润肤和减肥瘦身。

4、黄豆含有不能被人体吸收、易引起腹胀的棉子糖等物质，而黄豆芽就不含此类物质，多吃不会有腹胀现象。

 

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