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发布时间:2022-04-30 10:51:39
无花果的季节很短,短到我生怕不小心就错过了
喜欢它粉嫩的的色泽
也喜欢它软糯甘甜的口感
但是无花果在我们这里是难得一见的
想要买到它只能随缘
所以,只要是遇到了,我就绝不错过
如此高颜值的小果子,拌个色拉,做个拼盘都很美貌的
当然玩烘焙的人,必不可少地要烤个甜点<济南哪家医院治疗癫痫/p>
去年烤过的那个无花果杏仁塔,它的香酥还记忆犹新
这次换了个操作更简便的方子
口感依旧酥软,操作更为简单,模具都可以省去
直接用派皮包住馅料,做成纯朴的圆饼
香酥的外皮,绵软的无花果,杏仁香,奶香,淡淡柠檬香的混合
细细感受,一年只一季的美味哦
一年只一季的美味--无花果派
派皮材料:中筋面粉167g,100g,细砂糖60g,蛋黄2个,泡打粉1.5g(可省)
内馅材料:杏仁粉60g,柠檬皮屑1个量,蛋黄2/3个,细砂糖30g。
表面材料:无花果3个切片,蛋黄+牛奶液少许。
无花果派怎么做
1、冷冻的黄油切成小块,将面粉,细砂糖,泡打粉一起加入。
2、手持黄油切刀用切的手法将材料混合,切至面粉变成颗粒状,基本上看不到粉类的时候就可以了。
3、加入蛋黄,用刮刀拌匀。
4、揉成光滑的面团(不要揉面过度)放在保鲜膜里放进冰箱冷藏至少1个小时。
5、将内馅材料混合。
6、搓成颗粒状后,也放入冰箱冷藏。
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