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油泼面的做法_油泼面怎么做_油泼面的家常做法

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2018-06-01

 油泼面北京治疗羊癫疯an>

广元羊羔疯临床治疗方法19px; ">主料:面粉、青菜、绿豆芽 
配料:辣椒面、盐、醋、葱、食用油 
做法: 
1、面粉放大盆中,加入少许盐,慢慢倒入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中面团,反复揉搓至光滑有弹性后蒙上保鲜膜放一旁静置20分钟; 
 
2、绿豆芽和青菜洗净控干水分; 
 
3、葱切碎; 北京燕化医院癫痫科怎么样r>  
4、取出醒好的面团,再揉一揉,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片,再切成宽度为1厘米的长条备用; 
 
5、做一锅水,水开后开始抻面。取一根面条,双手慢慢将其抻长后下入锅中。面条煮熟后捞入碗里,放上青菜、绿豆芽、葱花、盐,倒入少许醋,最后撒上适量辣椒面; 
 
6、用一个金属勺,放少许食用油,在火上烧热后泼在面条上(尽量泼在有葱花、癫痫病治疗全国最好医院辣椒面的地方)即完成。 
 
操作提示: 
1、自己擀的面条口感筋道好吃,宽窄可随意,面条好熟,煮面期间不用点水; 
 
2、辣椒面一定要放在最上面,用热油将其烫熟,味道才香; 
 
3、建议用金属勺来热油而不要用炒菜锅,方便操作也好清洗。

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