牛肉菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文内容

泡芙怎么做好吃 泡芙的家常做法

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

情侣们的日常大概就是热情甜蜜,

又夹杂着吵闹冷战等不愉快因素,

酸甜苦辣皆是两人日久的相处模式。

用一种美食来形容,那大概最贴切的便是酥皮。

层次丰富的口感,

酥脆热乎的外皮,冰凉爽口的内心,

细品还能发掘到金贵的香草荚香气,

看似极为矛盾却意外配一脸,

就像糅合矛盾却又渗出甜蜜香气的CP小日子。

泡芙酥皮魅力可不止步于质地极为蓬松的口感上,

这种酥皮更是浪漫法国人在16世纪发明的得意之作,

它的出现,使法国甜品种类大爆发得更多元化,

但凭这点,就有值得让人满怀憧憬去品尝。

当然,这款美食可不是CP们的专属美味,

癫痫的症状ent:2em;"> 用这使人上瘾的美味,

在那个TA出现前照顾好自己。♥

泡芙介绍

无盐170g,糖粉20g,低粉220g,淀粉20g,375g,全蛋210g,香草荚1支,45g,香草卡仕达酱150g,250g,水125g,细砂糖58g,盐1.5g,

泡芙的做法步骤

1、使用工具:daogrs S1

2、酥皮制作:将黄油软化。

3、加入糖用刮刀拌匀,不用打发。

4、筛入低筋粉和玉。

5、用刮刀翻拌成团。

6、把面团放入保鲜袋,用擀面杖擀成厚度约2到3毫米的薄片,放入冰箱冷冻。

河南治疗羊羔疯需要花费多少钱em;">7、泡芙体制作:把牛奶和黄油放入小锅内。

8、用小火煮至沸腾,边煮边搅拌,关火,倒入过筛的低筋粉,用刮刀快速翻拌成团。

9、继续用小火加热至面团糊化,边加热边拌压,使之受热均匀。

10、离火,用电动打蛋器边搅打边分多次加入全蛋液,使其被面团充分吸收,面糊用刮刀提起成倒三角形垂落即可。

11、选择圆口裱花嘴,将面糊装入裱花袋。

12、在烤盘上垫油纸,挤出直径约3厘米的泡芙体。

13、泡芙酥皮从冰箱取出,用模具压出圆形酥皮片。

14、把酥皮放在泡芙体上。

15、将烤盘放进用预热好的中层烘烤。

16、选择上下烤模式,200℃烤20分钟。小儿癫痫后遗症

17、当面糊开始膨胀,酥皮出现有轻微裂纹,再转为160℃烤10分钟。

18、烘烤完成取出,晾凉。

19、卡仕达酱制作:先将香草荚剖开取香草籽。

20、草籽和香草荚外壳一起加牛奶煮沸后关火焖10分钟。

21、蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅。

22、加入低粉和拌匀。

23、香草荚外壳取出不用,剩余的香草牛奶液冲入步骤21的蛋黄面糊中搅匀。

24、倒回锅里用中火加热,边加热边不停搅拌。

25、加热至出现粘稠的酱状后离火,加入黄油融化并且充分搅匀。

北京儿童癫痫病专科医院le="text-indent:2em;">26、倒出碗里,立即用冰水水浴放凉,贴着酱的表面蒙上保鲜膜,即成卡仕达酱,冷藏备用。

27、馅料制作:取200克淡打至6分发,加入150克卡仕达酱拌匀。

28、将香草卡仕达酱装入裱花袋中。

29、从泡芙底部挤入泡芙中即可。

30、如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~

31、香草荚:Vanilla planifoli的豆荚,又称香草枝,是种非常名贵的香料,由于它的香气极易和其它食物相互融合,因此被有广泛应用。

小窍门

1、泡芙体之间需要留有足够空间,以免烤制膨胀后粘在一起。

2、按泡芙的大小来增减烤制的时间。

3、全蛋液不要一次加完,分次加,根据面糊的稠度来增减蛋液。

4、做好的卡仕达酱,粘着表面蒙上保鲜膜,这样可以防止酱的表面结皮。

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ms.xfypa.com  牛肉菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号-2