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发布时间:2022-04-30 10:49:01
工艺:炸
难度:初级入门
人数:1人份
口味:香辣味
准备时间:15分钟
烹饪时间:<5分钟
虾150克
糠30克
淀粉10克
1个
食盐1克
胡椒粉1克
花雕酒1勺
甜辣酱20克
植物油适量
一、虾的处理
1.将虾去头,去皮,留尾及最后一节虾皮
2.将虾背剪开,挑出虾线
3.加入花雕酒,少许盐和白胡椒粉,腌渍十分钟
4.用牙签自虾的尾部插入,贯穿虾身
5.插好了,是不是身子笔直,依次全部插好
二、炸虾
6.虾裹满淀粉,裹一遍蛋液
7.裹满面包糠,锅子烧热倒植物油,烧至5成重庆治疗癫痫病的医院热,将虾放入,炸至金黄色
8.捞出控干油,蘸酱食用即可(我选用的是甜辣酱,可依据自己喜好选择)
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1、虾挑去虾线,可以去除腥味。
2、虾保留最后的一节虾壳和虾尾,这样更加美观。
3、牙签自尾部插入,预留一小块,方便吃之前拔出。
4、裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变,这样裹起来的厚度高,吃起来酥脆。
5、面包糠如果没有,可以用干面包搓成屑或者是屑代替。