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酸辣橙子饭的家常做法_酸辣橙子饭怎么做好吃

  鱼头鱼尾烧的做法简单是里的常见菜,不一定要看鱼头鱼尾烧豆腐视频才能学会,但怎么做鱼头鱼尾烧豆腐最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道鱼头鱼尾烧豆腐吧

  菜系及功效:江西菜

  口味:香辣      工艺:红烧

  鱼头鱼尾烧豆腐的制长沙哪治癫痫好作材料:

  主料:鳙鱼650克

  辅料:(肥瘦)50克,(鲜)15克,豆腐(南)25克

  调料:酱油15克,味精1克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉()5克,料酒25克,胡椒粉1克,菜籽油50克,盐5克,姜5克,猪油(炼制)30克

  鱼头鱼尾烧豆腐的特色:此菜色泽黄亮,滑嫩鲜辣,汤汁浓厚。

  教您鱼头鱼尾烧豆腐怎么做,如何做鱼头鱼尾烧豆腐才好吃

  1. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏,用刀将鱼头、鱼尾取下,洗净,划上十字花刀;

  2. 香菇去蒂,洗净,切片;

  3. 肥瘦肉切片;

  4. 红干椒切末;

  5. 嫩豆腐切小块待用;

  6. 炒锅置中火上烧热,加入菜籽油,放上鱼头鱼尾稍煎片刻,加入料酒15克、精盐适量、酱油10 克、肉汤200毫升,略焖一会,起锅盛盘;

  7. 原锅洗净上火烧热,加入大油,放豆腐块,煎至两边淡黄色;

  8. 将鱼头鱼尾下入豆腐锅内,加精盐、酱油、料酒、干红椒末、肉汤300婴幼儿癫痫能治愈吗毫升、味精,焖煮;

  9. 焖煮约10 分钟,用湿淀粉勾稀芡,撒上葱花、姜末、胡椒粉,起锅盛盘。

  鱼头鱼尾烧豆腐的制作要诀:

  1. 鱼头、鱼尾须带肉;

  2. 煎鱼时,可在锅底放少许盐,不易粘底;

  3. 豆腐不易煎,可用油炸。

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