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莲子百合土鸡汤的家常做法_莲子百合土鸡汤怎么做好吃

汆,是采用旺火速成的汤菜。选择较嫩的原料,切成小形片、丝、茸或剞花刀,在含有鲜汤的沸水中汆熟,有的先杭州哪里治癫痫好将原料在沸水中烫熟,装入汤碗内,再立即浇上滚开的鲜汤。汆的特点是汤多菜少,质地脆嫩,一般只有清、白汤之分,癫痫病治疗方法有几种调味品以细盐、味精、胡椒粉为主,也有用酸辣调味的,多数不勾芡不放酱油。例如:“清汤鱼丸”、“口蘑汤泡肚”、治疗小儿癫痫“汤泡子鸡”、“鲍鱼”、“纹丝”等。

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