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发布时间:2022-04-30 10:49:22
1.
羊肉切块洗净,焯水后再次洗净下锅,放满一锅清水,放入葱姜、桔皮、山楂;
2.
大火烧开后撇去浮沫,倒入适量料酒,再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂
3.
面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑,放温暖处发酵至2倍大
4.
发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀,再次发酵30分钟;
5.
发好的面团排气后整形成圆饼;
6.
平底锅烧烫后把面饼放入锅内,用牙签戳一些孔以防起鼓;
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小火慢烤,直至两面斑黄
8.
锅盔切成薄片放入大碗;
9.
白菜切碎,粉丝泡软,青蒜切成蒜花
10.
羊汤烧开后放入白菜和粉丝,加适量盐调味
11.
再次烧开后倒进大碗撒上蒜花即可食用。